25 августа, 2021 
AdminGWP Мaргaритa Гoрoвцoвa
Valentyn_Volkov / Depositphotos.com
Вeтeринaрнo-сaнитaрнaя экспeртизa мoлoкa и мoлoчныx прoдуктoв, прeднaзнaчeнныx для пeрeрaбoтки или рoзничнoй прoдaжи нa рынкax, будeт прoвoдиться пo нoвым прaвилaм (прикaз Минсeльxoзa Рoссии oт 28 июня 2021 г. № 421). Прoвeрять пeрeд рeaлизaциeй нa рынкax будут тoлькo прoдукты нeпрoмышлeннoгo изготовления.
Назначать проведение экспертизы будут специалисты Госветслужбы. Затем производится забор образцов, причем предприниматель должен оказывать содействие.
В рамках экспертизы будут проверять как представленные документы и сведения, так и само молоко или продукты из него. В обязательном порядке представляется информация о том, какие лекарства давали животным и соблюдены ли сроки их выведения из организма.
Срок проведения экспертизы по общему правилу не должен превышать трех часов с момента отбора проб (если проверяется молоко для переработки) или с момента принятия решения о проведении экспертизы (если речь о продуктах, продаваемых на рынке).
Какими способами производитель может указать срок годности продукта? Узнайте ответ из Домашней правовой энциклопедии системы ГАРАНТ. Получите полный доступ на 3 дня бесплатно!
Получить доступ
Периодичность проведения экспертизы такова:
- каждая партия проверяется на консистенцию, вкус и запах, цвет, температуру, долю жира и белка, плотность и кислотность;
- не реже одного раза в 10 дней молоко и молочные продукты исследуют на содержание лейкоцитов, эритроцитов и других соматических клеток. Молоко для переработки проверяют также на наличие антибиотиков;
- не реже одного раза в 6 месяцев – на содержание антибиотиков, радионуклидов и микроорганизмов. Молоко для переработки изучают и на содержание токсинов (в том числе от плесени), пестицидов и кишечной палочки (включая ее патогенные формы).
Для молока, реализуемого на рынке, есть также дополнительное исследование на бруцеллез (не реже раза в месяц).
Информация о результатах экспертизы заносится в федеральную ГИС в области ветеринарии.
Нововведения вступят в силу с 1 марта 2022 года и будут действовать до 1 марта 2028 года.
Опубликовано в рубрике